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蒜泥豇豆

2018-10-12 19:39:35

主料

豇豆 :适量 火腿 :少许蒜瓣 :数瓣

辅料盐 :少许味极鲜酱油 :适量米醋 :适量鸡精 :少许

具体步骤步1. 豇豆(即菜豆)摘除两头,洗净,切合适的段,入沸水中,加少许盐,几滴食用油将豇豆焯水至熟第二步2. 火腿切和豇豆段相同的长短,蒜瓣去皮儿捣成蒜泥,加入盐,味极鲜酱油,鸡精,米醋调成蒜汁第三步3. 将焯水的豇豆和火腿按自己喜欢的样子摆出来,浇上蒜汁,拌匀即可

烹饪技巧豇豆一定要焯熟,加点儿盐以及油可以保持菜的颜色,焯水后可以再次过凉水,以使成菜的颜色更加翠绿

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