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我的栗子炖排骨

2018-10-12 19:51:06

主料

栗子 :适量 排骨 :适量

辅料桂皮 :适量生抽 :2勺 姜 :适量大料 :2个料酒 :2勺白糖 :2勺葱 :适量香叶 :3片盐 :适量桔子皮 :1个老抽 :1勺 醋 :1勺

具体步骤 步1.例子上面切小口,放开水中煮三分钟后,剥去外皮 第二步2.排骨洗净,放入凉水中进行焯水,撇去浮沫后捞出 第三步3.锅中放油,烧热后,放入排骨进行煸炒 第四步4.煸炒至排骨表皮微焦时,放入葱姜,干辣椒,桂皮,大料,香叶炒香 第五步5.把排骨拨在一边,放入白糖,炒成糖色 第六步6.翻炒均匀后,放入生抽,老抽,醋,料酒炒匀 第七步7.加水没过排骨,放入橘子皮,大火烧开后转小火炖40分钟 第八步8.放入栗子,盐,再炖20分钟。 第九步9.大火收汁后,装盘。

烹饪技巧1、栗子比较容易熟,要等排骨炖的差不多了再放。

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