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营养全麦牛奶小面包

2018-10-11 18:33:12

主料

牛奶 :240全麦面粉 :250 高筋面粉 :150

辅料酵母 :5盐 :4细砂糖 :40 奶粉 :15无盐黄油 :40撒粉 :适量蛋糕模 :一个

具体步骤第一步面包机桶依次放入牛奶、盐、细砂糖、奶粉、面粉以及酵母第二步开启自动和面15分钟第三步加入黄油再开启一次自动和面,15分钟。第四步最后开启发酵面团,18分钟和面后开始发酵第五步将发酵好发面团排气,平均分成12份。每份61克左右。滚圆,摆入模具中。放入烤箱进行2次发酵。第六步2次发酵后,在表面筛一些面粉,用刀划三下。第七步放入烤箱中,160° 烤18分钟

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