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首发五香毛豆

2018-10-11 17:43:55

主料

毛豆 :2斤

辅料辣椒干 :适量油 :50香叶 :2片蚝油 :70盐 :50清水 :1.5L 八角 :两2颗桂片 :适量生抽 :50

具体步骤 第一步1.先把毛豆的一头剪去,这样可以快快入味。洗干净 第二步2.准备材料 :八角1-2颗、香叶两片 辣椒干可以根据自己能吃可以辣就放多少,也可以放入大量的花椒。我们不吃辣,省了 第三步3.锅里放入1.5L的清水 第四步4.放入毛豆,放入适里的油(我想一般会用四川菜油会更好,家里没有就算了) 第五步5.倒入适量的生抽 第六步6.倒入大量蚝油 第七步7.适量的盐,跟辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶 第八步8.调大火煲20分钟 第九步9.再转小火煲30分钟, 第十步10.这张图片有点不太好看。把汤倒掉,毛豆放入冰箱小冻一下,就OK了,本来还要拍张成果照的,结果上楼去时候,只剩下壳了。

烹饪技巧1.毛豆剪去一个角会更加快的入味,可以省去不少电。2.大火煲20分钟后关火,等放凉后。再开小火煲三十分钟,这样的毛豆在省电的情况下,更入味。3.想要做成一道菜,就把煲好的毛豆去壳加入上猪肉炒两下。这样餐桌上又多了一道菜

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