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毛豆米香干炒肉丝的做法既好看又好吃

2018-06-12 14:36:02

毛豆味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:毛豆米香干炒肉丝的做法 既好看又好吃,一起来看下吧!

首先来看下毛豆米香干炒肉丝的做法:

材料:

新鲜毛豆、香干(北方可用熏干代替)、红椒、榨菜、猪里脊肉、生抽、鸡精、糖、淀粉

步骤:

1、毛豆剥壳洗净,香干、红椒、榨菜分别洗净切丝。

2、猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟。

3、锅内热油,七成熟时,先倒入香小火煸炒至表面呈金黄色,再放入榨菜丝,煸炒至榨菜表面泛白发干。

4、改大火,依次下入毛豆。红椒煸炒至熟(不需要放盐了,因为榨菜已有咸味)后盛起备用。

5、锅内热油,下入肉丝大火迅速翻炒,至料汁收干时,放入做法(四),翻炒均匀可出锅开吃了喔。

以上主要介绍了毛豆米香干炒肉丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

毛豆的营养价值

毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

维生素C

毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克,位居鲜豆类蔬菜之首。

食物纤维

毛豆含有丰富的食物纤维,每百克中达4.0克,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

大豆异黄酮

毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用

毛豆米香干炒肉丝的做法既好看又好吃

,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

卵磷脂

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平;

脂肪

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量;

毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

毛豆不仅铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁质,预防贫血非常好的食物来源.

温馨小提示

1.一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

2.毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

以上就是关于:毛豆米香干炒肉丝的做法 既好看又好吃的分享,希望对你有帮助。

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