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芦蒿炒香干的做法芦蒿炒香干怎么做才好吃

2018-06-12 15:05:26

天是一天比一天的热了起来,春天的脚步即将匆匆地走过,可我们却还在执拗地寻找着我们钟爱的属于春天的味道。春笋、香椿、蚕豆、马兰,哦,还有芦蒿,每当享用这些大自然赋予我们的春季时令菜时,闻一下是大自然的清新气息,尝一口满是春天的新鲜味道,仿佛瞬间春风拂面一片春色盎然。

芦蒿,是很具有江南特色的一种食材,以其鲜嫩茎杆供食用,口感爽脆,营养丰富。因含有侧柏莲酮芳香挥发油,有一股浓郁而又特殊的清香气味而独具风味,也正因为如此,芦蒿在生长过程中很少生虫子,一般不施加农药,属于食用比较安全的一种无污染的绿色蔬菜。芦蒿具有清热解毒之功效,对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,所以为很多人所喜爱。

芦蒿炒香干的做法 芦蒿炒香干怎么做才好吃

芦蒿炒香干是春天的的一道时令菜,青青脆脆的芦蒿嫩茎,鲜香韧糯的熏香豆腐干丝,一点点油大火快炒,加一点点盐和生抽,不再需要其他任何调料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清新和鲜香爽脆,食后令人唇颊留香格外清爽。

原料:芦蒿1把、香豆腐干3块、盐2克、生抽1勺。

做法:

1、香干切丝,芦蒿去叶掐去老梗,再掐成寸段;

2、锅烧热下油,油温5成时,下香干翻炒,然后倒入芦蒿;

3、大火炒至芦蒿呈翠绿色时,加入盐和生抽调味

芦蒿炒香干的做法芦蒿炒香干怎么做才好吃

,炒匀后即可。

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邹明泽
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