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漂亮的日式抹茶磅蛋糕

2018-10-11 16:15:25

主料

低粉 :122抹茶粉 :7砂糖 :130泡打粉 :1

辅料 黄油 :130蛋液 :110水 :24砂糖 :8

具体步骤步1黄油切成小块室温下软化第二步2加入砂糖,用刮刀切拌均匀,我用了绵白糖第三步3用打蛋器高速打发5分钟左右,如果室温低可以坐温水第四步4分四次加入蛋液,每加一次搅打至融合后再加下一次第五步5这是蛋液全部加入后搅打均匀后的第六步6低粉、抹茶粉和泡打粉混合第七步7把混合粉类过筛加入到黄油蛋糊中第八步8用刮刀搅拌均匀大概要搅拌90下左右至面糊呈现光泽第九步9把面糊倒入模具中抹平,是四个角高些,中间低些第十步10放人预热好的烤箱180度烤45分钟第十一步11在烘烤时,把水、砂糖和抹茶粉一起加热搅匀成糖浆第十二步12蛋糕出炉后趁热刷上糖浆,脱模后刷遍蛋糕第十三步13冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜,味道更好

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